Hele zalmfilet zijde 1,2 kg (Faeröer Eilanden)

gewicht = +/-1,2 kg

We leveren vers of diepvries topkwaliteit gegarandeerd! 

Zalmfilet uit de koude wateren van de Faeröer Eilanden

Deze exclusieve zalmfilet uit de ongerepte wateren van de Faeröer Eilanden staat wereldwijd bekend als een van de allerbeste zalmsoorten. De zalm groeit op in ijskoud, zuurstofrijk water met sterke zeestromingen, wat zorgt voor een langzame en natuurlijke groei. Dit resulteert in een uitzonderlijk stevige textuur, fijne vetmarmering en een rijke, zuivere smaak.

De Faeröerse zalm wordt met grote zorg en respect voor de natuur gekweekt. Het voer bevat geen onnodige toevoegingen, kleurstoffen of smaakversterkers. Hierdoor blijft de smaak puur en authentiek – precies zoals zalm bedoeld is. Het natuurlijke dieet en de schone leefomgeving proef je direct terug in het delicate, licht zilte karakter en de verfijnde umami-tonen van het visvlees.

Culinair gezien is deze zalmfilet een ware alleskunner. Rauw is hij boterzacht en perfect geschikt voor sushi, sashimi of ceviche. Licht gegrild of kort gebakken blijft de filet sappig en vol van smaak, met een subtiele zoetheid die prachtig combineert met frisse zuren zoals citroen, dille of een klassieke beurre blanc. Ook in de oven, langzaam gegaard, komt de kwaliteit optimaal tot zijn recht.

Deze zalmfilet is niet zomaar een ingrediënt, maar het fundament van een verfijnd gerecht – geschikt voor zowel de professionele keuken als de gepassioneerde thuischef.

Een pure, eerlijke zalm met een gastronomisch karakter. Recht uit de natuur, rechtstreeks op uw bord.

Zalm in gerechten

Verse zalm kunt u serveren en in veel gerechten gebruiken. Het is ook heerlijk om zalm te marineren en vervolgens te bakken, te stoven of te grillen. Bijvoorbeeld in amuses of in de spaghetti, tagliatelle en salades. U kunt er ook voor kiezen om de verse zalm zelf te roken.